Les produits bio

31.07.2014

Depuis quelques années, même si sa consommation demeure encore minoritaire, l’agriculture biologique a gagné en crédibilité. Notamment parce que les notions de respect de l’environnement et de développement durable deviennent des préoccupations centrales.

En réaction à l’élevage industriel, à l’usage intensif de substances polluant le sol et les nappes phréatiques et autres excès, l’agriculture biologique exclut les produits chimiques de synthèse : engrais, pesticides, herbicides, OGM (organismes génétiquement modifiés)…

Aujourd’hui, des produits issus de l’agriculture biologique se trouvent facilement dans les supermarchés et dans un grand nombre de magasins spécialisés. On les reconnaît au label AB. Le produit doté du logo AB est garanti composé à 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Il ne faut en revanche pas se fier aux aliments marqués simplement « bio ». Cette appellation ne fait l’objet d’aucune protection et n’importe quel fabricant peut l'utiliser.