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  • ...techniques de conservation et de mûrissement artificiel ont permis  les longs voyages en bateau des fruits et légumes frais. C’est en partie ce qui a permis le  développement de la consommation des fruits hors saison.     Mais ce progrès des transports nous permet aussi de déguster...

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  • Si l’on peut trouver aujourd’hui des fruits et légumes hors saison à profusion, c’est grâce au  développement parallèle de plusieurs techniques : celle des cultures sous serre, celles des  transports internationaux et celles du mûrissement et de la conservation.     Cette...

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